中国经济型酒店的再认识
对经济型酒店热的基本评价
对目前经济型酒店热潮基本的评价是：这是对中国酒店业二十多年发展历史的一种反思和修正，这是中国酒店业资源的再次重组。
中国现代酒店业发展至今已经过了二十多年，应该讲成绩是主要的，整个行业形成了大产业、大市场、大投入、大竞争的基本格局。但正是由于我们在酒店业发展初期对行业内在规律和定位缺乏清楚的认识，重入境市场轻国内市场，重高档豪华酒店建设轻中低档酒店发展，重硬件投入轻软件建设，重功能设置齐全轻产品实际效用等弊端，导致一方面占行业19％的高档酒店集中了全行业绝大部分资源，局部竞争替代了行业的综合竞争，这在很大程度上压缩了全行业的经营空间，限制了酒店业整体实力的发挥；另一方
面，占行业76％以上份额的中低档酒店却始终处于经营管理不善，服务质量不高的状况，加之片面模仿高档酒店的建设方法，强调功能的完善与设施设备的配套，更加剧了中低档酒店投入与产出间的失衡。反映到市场，则表现为高档市场的供大于求，竞争日趋白热化，而价格敏感性较强的大众消费者却又普遍感到缺乏适宜的产品供给。二十世纪80年代中后期开始持续近十年的全行业经济不景气迫使酒店从业者不得不去反思我们的发展历程，修正发展思路。调整供需矛盾，发展经济型酒店正是我们反思后的结论。
如果说80年代初期在高档市场的资源分配是中国酒店业的第一次结构组合的话，那么目前经济型酒店建设受到人们的高度重视则可以理解为中国酒店业资源的第二次重组。与发展初期的资源分配相比，本次重组具有以下的特点：第一，弥补中国酒店业二十多年发展的不足，平衡资源配置，进一步完善酒店业整体结构调整；第二，拓展行业经营空间，从单纯注重高端市场、入境市场发展到同步关注国内市场和大众消费市场，解决供需失衡的矛盾；第三，凭借二十多年来所积累的行业经验与优势，提升中低档酒店的经营管理水平，整体提高中国酒店业的竞争能力。因此在本次重组过程中，必须总结过去的经验教训，理清思路，明确目标，探索出一条适合中国经济型酒店的发展途径。
对经济型酒店的基本认识
尽管经济型酒店成为一个热点，但无论是学界，还是业内对经济型酒店的许多基本概念尚缺乏统一的理解。如果不从根本上搞清楚这些基本问题，中国经济型酒店建设又将陷入一哄而上、事倍功半的尴尬境地。
1、经济型酒店的划分标准
什么是经济型酒店？划分经济型酒店的标准是什么？国外普遍采用平均房价为尺度，但是在中国这样的尺度缺乏操作性。中国是一个发展中的大国，各地区间的经济发展水平差距明显，反映到酒店房价上，不同地区间的落差很大，因此很难用一个统一的价位来区分酒店的层次。如果使用客房间数为尺度，那么星级饭店评定标准对五星级饭店的客房要求也仅为40间，以客房数为标准容易造成消费者概念上的模糊，影响识别度。中国星级饭店评定制度发展至今已经历了16年的时间，形成了一套完善的评价体系，具有很强的市场感召力，经济型酒店的划分尺度应该与星级制度相一致，修订后的星评标准在一、二星级饭店评价体系中已充分考虑了经济型酒店建设的相关特性，因此二者结合，便于消费者的选择，更有利于中国酒店业整体形象的塑造。
2、经济型酒店的实质
许多人认为“廉价”是经济型酒店的最大吸引力，的确经济型酒店具有价格上的大众化倾向，但是酒店经营的一个本质属性是追求质价相符，是在利润与投资之间寻找到最佳结合点，经济型酒店建设绝不是单一的价格战略，将目光只盯在价格这一层面所建设的经济型酒店是没有生命力的，必须重视“质”的内涵。目前由于缺乏经济型酒店的规范，模仿成为一种普遍现象，这实际又走上了酒店发展初期千店一面的老路。我们应该建设的是一种经济特色型酒店，一方面根据目标客源的需求特点，尽最大可能地压缩不必要的投入，体现出“经济”的优势；另一方面，经济不能牺牲产品的舒适度，有限服务不能模糊特色。地域性、市场性、文化性应该成为中国经济型酒店建设的基本原则，只有有针对性的构筑产品体系，形成特色和个性，才能体现出经济型酒店的“价值”。
3、经济型酒店的发展方式
目前经济型酒店发展的一个显著特征便是大型饭店集团、高档酒店涉足中低档市场。需要我们思考的是：这种进入是以新建还是重组的方式进行？中国低星级饭店的总数占到星级饭店的76％以上，此外还有庞大数量的以招待所、接待中心等形式存在的社会旅馆，如果一味的新建，必将在中低档市场引发无序的竞争，行业整体结构调整的目标很难实现。因此，中国经济型饭店的发展应以组合为主要方式，侧重点在于通过将先进的饭店管理理念、规范化的服务程序引入中低档酒店，从而提升中低档酒店的品质和品味，推动中国经济型酒店的品牌建设。
中国经济型酒店的发展策略
在经济型酒店的建设中，应该高度重视以下环节：
1、关注区位
较之于高档酒店，经济型酒店的低价位更要求有充足的客源保障，因此经济型酒店从宏观角度讲应该选择经济发达地区和大型、特大型城市以及知名度较高的旅游景区。从微观角度讲应该建在城市的商业中心、行政中心、交通便利区域。经济型饭店的社会化特征更要求酒店周边拥有发达的餐饮、娱乐、商务设施和交通设施，环境选择的严格性是经济型酒店成败的重要因素。
2、关注文化
价位敏感度较强的顾客对酒店的要求并非仅停留于基本的物质需求层面，从发展的角度看，有竞争力、有生命力的经济型酒店仍然是具有特色与个性的酒店。主题化、特色化是二十一世纪酒店业的发展趋势，特色可以弥补资金投入的不足，特色能够丰富产品的内涵，特色是塑造品牌的有效方法。酒店所在地具有影响力的地域文化是形成特色的宝贵财富，经济型酒店的建设应该高度重视主题文化的提炼与物化。
3、关注细节
有限服务绝不意味服务的低层次和粗糙，怎样在有限的服务中充分体现酒店的经营理念，展示酒店的管理水平，传递殷勤好客的信息是经济型酒店面临的课题。细节体现专业化水平，细节产生温馨，细节提升品质，而细节来源于准确的市场定位和规范化的服务程序。
4、关注产品舒适度
产品舒适度是酒店的本质属性，经济型酒店更需要关注有限服务项目的舒适度问题。所谓舒适度是建立在专业化管理和整体氛围协调性基础上的高质量服务。对客人而言，即是无须费心，入住饭店无论是服务还是环境都让人感到舒服、周到、方便、安全，有“家”的感觉。
因此，方便、卫生、舒适、安全、文化应该成为经济型酒店建设的基本要求。
